Food Lover: Сырный сливочный крем-суп с курицей

Готовим вместе со мной субботним утром в рубрике Food Lover.

Сырный сливочный крем-суп с курицей и гренками.

Добро пожаловать во вкусную, и при этом бюджетную Францию. Большая часть ингредиентов, скорее всего, уже есть у вас дома. А остальное рекомендую покупать самое простое и недорогое. Поехали!

Стоимость: 200 рублей

Расчет: 8 порций.

Ингредиенты:

• куриный бульон (курица) 1-2 литра
• сливочное масло - 50 гр
• мука пшеничная - 50 гр
• сливки 10% - 200 мл
• твердый сыр  - 200 гр
• белый хлеб или готовые сухарики "ХрустTeam Багет"

Рецепт:

1. Взять готовый куриный бульон или сварить нежирный кусочек курицы (например, филе или грудка).
2. Перелить бульон в миску и кастрюлю вернуть на плиту. Растопить в ней 50 грамм масла, добавить муку и слегка поджарить. Должна получиться желтая кашица.
3. Понемногу добавлять бульон, энергично помешивая, чтобы не образовывалось комочков.
4. Проварить смесь 5-7 минут под закрытой крышкой.
5. Добавить сливки и проварить еще 3-4 минуты.
6. Натереть сыр на терке и добавить его в суп, опять же энергично помешивая.
7. Финал: добавляем нарезанные кусочки курицы для сытности. Разливаем по тарелкам и подаем с гренками.
8. Приятного аппетита!

*Гренки лучше делать из белого хлеба или батона, подсушив их в духовке, предварительно сбрызнув маслом и специями.

**Особенно вкусно нарезать хлеб палочками и есть, макая в наш крем-суп.