Warming drink: топ 5 зимних напитков.

Мой топ 5 зимних и просто вкусных согревающих напитков.

1. Цитрусово-имбирный чай

• черный чай earl grey
• долька лимона и апельсина
• 1 чайная ложка меда
• корень имбиря 
• корица по вкусу

Готовится сразу в чашке и все ингредиенты добавляются по вкусу, заливаются кипятком и настаиваются в течении 7-10 минут.

2. Горячий апельсиновый напиток

• 1 целый апельсин
• 4 чайные ложки тростникового сахара
• гвоздика
• корица
• вода

Апельсин очистить от цедры, мякоть порезать на мелкие дольки в чайник. Всыпать туда тростниковый сахар, добавить гвоздику и залить 150 мл воды. Дать завариться минуту и добавить еще 250 мл. Через 5 минут разлить по чашкам, можно украсить цедрой апельсина и корицей.

3. Какао-hotchoko

• плитка шоколада
• полстакана 10%-ных сливок
• вода
• апельсиновая цедра
• ваниль/корица по вкусу

Плитку шоколада растопить на водяной бане в сотейнике. Нежно влить сливки, постепенно перемешивая массу ложкой, пока смесь не станет однородной. Добавить апельсиновой цедры, ванили и корицы. Добавить воду до нужной вам консистенции. Разлить почашкам и украсить маршмеллоу.

Секрет: у меня шоколад заранее измельчен на терке, смешан с сухими сливками, сахарной пудрой; поэтому я просто добавляю несколько ложек смеси в теплое молоко и провариваю пару минут;)

4. Сливочное пиво из Гарри Поттера (Butterbeer Latte)

• молоко 1 литр
• мороженое (пломбир) 500-600 грамм
• карамельный соус 50 мл
• +джин или ром по желанию

Все ингредиенты взбить в блендере до получения однородной густой массы.

Где взять карамельный соус? 100 грамм воды и 100 грамм сахара поставить на средний огонь и выпарить 1 треть объема. Добавить 2 столовые ложки сливок высокой жирности, 0.5 чайной ложки соли, щепотку молотой корицы. Проварить соус 2-3 минуты на небольшом огне и остудить до комнатной температуры.

Специальный рецепт;)

• эль - 0.5л
• яйца - 2 штуки
• сливочное масло 1,5 чайные ложки
• сливки 10% жирности - 250 мл
• сахар - 3 столовые ложки
• гвоздика, имбирь, мускатный орех, корица - по вкусу

Яйца взбить с сахаром. Нагреть пиво на среднем огне и добавить специи. В теплое пиво тонкой струйкой влить взбитые яйца с сахаром; смесь нужно постоянно перемешивать, не давая ей закипеть. Растопить сливочное масло и добавить его в пивную смесь. Проварить напиток в течении 5-ти минут, влить сливки и еще раз нагреть. Перед подачей на стол дать напитку 15-20 минут настояться и остыть.

5. Ягодный чай

• черный чай
• мед
• ягоды годжи
• лимон

Ягоды годжи можно заменить абсолютно любыми - облепиха, малина, клюква, шиповник и другие.

Готовится как и первый напиток: все соединить сразу в чашке или чайнике, залить кипятком и настаивать минут 7-10.